Schlagwort Bitterstoffe

Fettsäurestoffwechsel

Eine zentrale Aufgabe von Leber und Galle ist das Verfügbarmachen und Verstoffwechseln von Nährstoffen aus der Nahrung.Das sind nicht nur Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch Fette, die neben Proteinen sowie Kohlenhydraten zu den wichtigsten Nährstoffen zählen. Fette haben heute einen…

Aktive Fettverdauung

Die Leber hat vielfältige Aufgaben zu meistern. Einerseits ist sie in unzählige Stoffwechselprozesse eingebunden und ist ein zentrales Entgiftungsorgan andererseits bildet sie jeden Tag bis zu einem Liter Gallenflüssigkeit, die für die Fettverdauung notwendig ist. Die Galle (Gallensaft) wird außerdem…